2011年11月

こんなお客様がご来店

ロリータファッションの女性2人組が来店。

その華麗なファッションに目線はくぎづけ。

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いっしょに記念撮影していいただきました。

ありがとうございます。

カニ料理はいかがですか

カニシーズンが真っ盛りです。

当、凛も冬支度で、オープンしています。

本日は、団体のご予約をお受けいたしました。
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カニ寿司刺身定食など、食事を楽しんでいただきました。


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当、凛では、団体様のご予約をお受けいたしております。

お気軽にお問い合わせください。

かにさんありがとう

城崎温泉駅前で、「きのさきカニ王国」の開国式が11月23日、行われました。

今年は、「城崎ゆるキャラサミット」も同時開催され、
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近隣の地域から「ゆるキャラ」が参加し、開国式を盛り上げていました。

開国式典の後、恒例の絶叫大会が行われ、賞品の「松葉ガニ」をめざし、
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「かにさんありがとう」の後、それぞれの思いを大声で叫んでいました。

今年は、震災などもあり、日本を元気づけようとするコメントが多くありました。

また、ゆるキャラサミットでは、地域を活性化しようとキャラをPR。
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駅前で城崎をおとずれたお客様とふれあったり、記念撮影をしていました。

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カニシーズン、まっただ中です

松葉カニ漁が解禁になって2週間、当店にも新鮮なかにが並びます。
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カニの他にも、冬の味覚が並び始めました。
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冬の味覚の王者、カニを求める多くのお客様に訪れていただいています。
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買い物を終えて、一休み。
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多くのご来店、ありがとうございます。


旬の茹で松葉ガニは丁寧に調理しています

港で買い付けたカニは、茹でても品質が落ちない物だけを選別しています。
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選別したカニは、流水できれいに洗います。
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茹でている間に足が折れないように、丁寧に輪ゴムをかけていきます。
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カニの大きさや品質でより分けていきます。
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カニは、茹でる時間が1匹ずつ異なるので、茹で時間の長いものが、
茹で籠の底になるように順番に入れていきます。
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そしてようやく、熱湯に入れ、ゆがいていきます。
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茹であがる時間が来たら、
一匹ずつ茹であがっているか確認しながらあげていきます。
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茹であがったカニは、冷水できれいに洗っていきます。
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きれいに洗ったカニは、広げて、冷まします。
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このように、皆様のお口元にお届けしています。

珠玉の旬の味をぜひ、ご堪能ください。


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